Japanische Küche
Soba-Nudelsalat mit Ingwer-Karotten-Dressing
Echt japanisch, echt lecker, echt einfach: Unser Yakult Rezept für Soba-Nudelsalat mit Ingwer-Karotten-Dressing.
Von Yuki Gomi, in Zusammenarbeit mit Yakult.
2 Portionen
20 min.
Zutaten
Vorbereitung
Zutaten
Soba-Nudelsalat
- 150 g getrocknete Soba-Nudeln
- 6 Pflaumentomaten
- 6 Stiele Brokkoli (gekocht oder gedünstet)
- 50 g Rotkohl
- 1 Tasse gemischte Salatblätter
Ingwer-Karotten-Dressing
- 1 mittelgroße Karotte
- 1 kleine rote Zwiebel
- Ca. 1 cm geschälter Ingwer
- 80 ml Olivenöl
- 50 ml Sojasoße
- 50 ml Reisessig
- 1 EL Mirin
- 1 EL Honig
