Ofengeröstete Pflaumen mit Hafer-Mandel-Streuseln und Zimtcreme

• 250 g Pflaumen
• ½ TL gemahlener Zimt
• ¼ TL gemahlener Kardamom
• 1 TL Honig (ersatzweise Agavendicksaft)
• 40 g feine Haferflocken
• 30 g gemahlene Mandeln
• 10 g Rohrzucker
• ½ TL gemahlene Vanille
• 1 Prise Salz
• 25 g Butter

Für die Zimtcreme:

• 250 g Magerquark
• 2 Fläschchen Yakult Balance
• ½ TL gemahlener Zimt

• 1 Die Förmchen mit Butter ausfetten. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. In Spalten schneiden, mit Zimt, Kardamom und Honig mischen und in den Förmchen verteilen.
• 2 Die Haferflocken mit Mandeln, Zucker, Vanille und Salz mischen. Die Butter in Stückchen dazugeben und zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Diesen Crumble auf den Pflaumen verteilen und im Backofen auf der mittleren Schiene 25 - 30 Minuten backen.
• 3 Inzwischen für die Creme den Magerquark mit Yakult verrühren und mit Zimt würzen.
• 4 Den Crumble herausnehmen, kurz abkühlen lassen und mit der Zimtcreme servieren.