Die Darmmikrobiota besteht aus einer Vielzahl diverser Mikroorganismen, die in unserem Darm leben. Innerhalb dieser Gemeinschaft gibt es gute und schlechte Bakterien. Für unser Wohlbefinden ist es wichtig, dass im Darm die guten Bakterien die Oberhand behalten und die schlechten Bakterien in Schach halten. Die Zusammensetzung der Bakterien und das Gleichgewicht dieser spielt daher eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung unserer allgemeinen Gesundheit.
Auch bestimmte Lebensmittel enthalten gute Bakterien, wie Laktobazillen und Bifidobakterien. Sie sind dafür bekannt, dass sie unbedenklich verzehrt werden können und sich im Darm zu deiner Darmmikrobiota und den dort befindlichen guten Bakterien gesellen.
Gute Bakterien in unserem Darm zu haben, ist mindestens so wichtig, wie gute Freunde im Leben zu haben.
Ja, gute Bakterien tragen zu deiner allgemeinen Gesundheit bei.
Viele Dinge in unserem Alltag können jedoch die Balance deiner Darmmikrobiota beeinträchtigen und so schädlichen Bakterien die Möglichkeit geben, sich zu vermehren. Ungesunde Ernährungsgewohnheiten, schlechter Schlaf und viel Stress können dazu bewirken, dass die Bakteriengemeinschaft aus dem Gleichgewicht gerät. Dies kann zu Verdauungsproblemen, Stimmungsschwankungen und einer Verringerung unserer Immunität führen.
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Gute Bakterien befinden sich als Teil der Darmmikrobiota in deinem Darm. Sie sind aber teilweise auch in fermentierten Lebensmitteln und insbesondere in probiotischen Lebensmitteln enthalten. Wenn du diese in deine tägliche Ernährung aufnimmst, kannst du die Anzahl der guten Bakterien in deinem Darm erhöhen.
Wusstest du schon? Es ist wichtig, zu wissen, dass nicht alle fermentierten Lebensmittel gleich sind und sie sich von Probiotika unterscheiden. Probiotika wurden strengen Tests unterzogen und wissenschaftlich ausgiebig erforscht.
Fermentierte Lebensmittel können nur dann als probiotisch bezeichnet werden, wenn mindestens einer ihrer lebenden Mikroorganismenstämme bestimmte Bedingungen erfüllt.
Bei der Auswahl von fermentierten Lebensmitteln und Probiotika gibt es einige Dinge zu beachten:
Ein akkurater und standardisierter Herstellungsprozess stellt sicher, dass die fermentierten Lebensmittel auf korrekte und einheitliche Weise mit der angegebenen Menge und dem angegebenen Bakterienstamm zubereitet werden. Im Gegensatz dazu sind selbst hergestellte fermentierte Produkte nur schwer zu standardisieren und weisen daher eine unterschiedliche Zusammensetzung der Bakterien in Bezug auf Stämme, Menge und Qualität auf.
Nicht alle Bakterienstämme sind gründlich erforscht. Im Allgemeinen kann man sagen, dass die Qualität eines fermentierten Lebensmittels umso verlässlicher ist, je besser der enthaltene Bakterienstamm erforscht ist.
Die Fähigkeit, den Darm lebend zu erreichen, ist eine Schlüsseleigenschaft der probiotischen Stämme. Erreichen die Bakterien den Darm nicht lebend, können sie nicht den gleichen Beitrag wie lebende Bakterien leisten.
Ein hochwertiges Produkt erkennst du zudem an der Menge der Bakterien pro Portion. Diese solltest du auf der Produktverpackung finden. Für eine gute Qualität ist eine bestimmte Anzahl lebender Bakterien erforderlich, die den Darm lebend erreichen müssen. Übrigens: Der wissenschaftliche Begriff hierfür lautet „KBE“, was für „koloniebildende Einheiten“ steht.
Qualität ist wichtiger als Quantität. Es ist besser, einen Stamm zu haben, der sehr gut untersucht ist, als fünf Stämme, über die man wenig weiß. Außerdem wird bei einem Produkt mit mehreren Stämmen nicht immer jeder Stamm in der richtigen Menge zugeführt. Das kann zu einer verminderten Produktqualität führen.
Möchtest du wissen, ob fermentierte Lebensmittel oder Probiotika unbedenklich zu konsumieren sind, hilft ein Blick auf ihre Geschichte. Werden die Produkte bereits seit vielen Jahren von Millionen von Menschen weltweit konsumiert, stellt dies ebenfalls eine Sicherheit der Produkte dar.