Zitronen Vanille Frühstückskuchen mit Frischkäse und Yakult

In Zusammenarbeit mit Foodbloggerin Stella Gebauer (b.eat.root).

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel ca. 5 Minuten aufschlagen, das Oliven Öl hinzufügen und gut verrühren.

Crème Fraiche, Zitronenabrieb und Zitronensaft zugeben und unterrühren, dann das mit Backpulver und Salz vermischte Mehl rasch unterrühren.
Die Springform einfetten und den Teig einfüllen und ca. 40 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

Währenddessen kann das Icing zubereitet werden indem alle Zutaten mit einander vermengt werden. Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, kann das Icing über den Kuchen gestrichen werden.