Granola mit frischen Früchten, Zitronenschale und Mandelmus mit Yakult

Haferflocken, Mandeln, Pekannüsse, Kokosnuss, Vanille und Zimt werden in eine große Rührschüssel gut vermischt. Die Hälfte der Mischung in einen Mixer gegeben, um sie grob zu zerhackten. Die Mischung wird mit dem restlichen Granola wieder in die Schüssel geleert. Der Ahornsirup und das Meersalz werden hinzugefügt und alles wird gut miteinander vermischt.

Das Granola auf zwei, mit Papier ausgekleidete Backbleche verteilt und bei 170 Grad für 30 bis 35 Minuten backen. Das Granola aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Yakult und das Mandelmus vermischen. Mit Milch (deiner Wahl), Heidenbeeren und etwas Mandel-Yakult-Mus servieren. Das restliche Granola kann in einem Behälter aufbewahrt werden.

Inhaltsstoffe

für 10 Portionen
  • 270 g Haferflocken
  • 200 g geröstete Mandeln, ganz
  • 120 g Pekannüsse, ganz
  • 250 g Kokosnussflocken
  • 1 EL Vanillepulver
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 240 ml reiner Ahornsirup
  • Prise Meersalz
  • 3 EL weißer Mandelmus
  • 1 Yakult

Zeit

ca. 50 Minuten

Level

leicht

Nährwerte / 

pro Portion

Nährwerte

Energie 551 kcal
Fett 39 g
Kohlenhydrate 39 g

  • Fett
  • Kohlenhydrate
  • Eiweiß
  • Ballaststoffe

Nährwerte

Eiweiß 12 g
Ballaststoffe 9 g